☆昼食料理☆

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　忙しくてキッチンにいる時間があまり取れないけど、家族には美味しい昼食を食べさせてあげたい、家族での食事の時間を大切にしたいという気持ちは、どなたでも持っていると思います。
　そんな主婦や働く男性、女性のねがいにお答えしこの昼食料理を心と情熱を込め紹介していきたいとおもいます。。

　誰でも短時間で昼食料理を作れて、しかも美味しく、栄養のバランスがとれる昼食料理を主に紹介していきます。。

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キムチチャーハン
【材料】（4人分)
ごはん…500g　コチュジャン…大さじ1　ゴマ油…大さじ1
サラミソーセージ…50g　キムチ…150g　パプリカ粉…小さじ2
チリペッパー…適量　醤油…少々　塩…少々　焼きのり…適量　卵黄…4コ

キムチチャーハン　　　　つくりかた

1.フライパンにゴマ油を熱しコチュジャンを入れ、ごはんも加えてよく炒めてパプリカ粉とチリペッパーをふり入れてさらに炒めます。

2.細切りにしたサラミソーセージと小さめに切ったキムチを入れて炒めて塩で味をととのえてから鍋肌から醤油を少量回し入れ香りをつけます。

3.器に盛って上に卵黄をのせ焼きのりをもんでたっぷりのせて仕上げます。

から揚げあんかけチャーハン
【材料】（2人分)
【あん】
唐揚げ・タマネギ・ニンジン・ピーマン…各適量
調味料[老酒(日本酒)・醤油…各小さじ1、オイスターソース…大さじ2、
鶏スープ…1カップ、塩・ゴマ油…各少々、水溶き片栗粉…大さじ1と1/2]
【炒飯】
ご飯…200g　卵…1コ　油・白ネギ…各大さじ3
調味料[塩・コショウ…各少々]

から揚げあんかけチャーハン　　つくりかた

1．唐揚げ・タマネギ・ニンジン・ピーマンはみじん切りにします。

2．鍋に油を少量入れ、(1)を全部入れ炒めます。

3．ご飯200gの中に調味料と卵を入れ、よく混ぜ合わせます。

4．(3)をフライパンの中に入れ、薄く“お焼”のように焼きます。両面きつね色に焼き上がったら切るようにほぐし、2～3回フライパンで返し、皿に盛ります。

5．(2)の鍋に鶏スープを入れ、老酒・塩・醤油・オイスターソースを加えます。水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、最後にゴマ油を加えて混ぜ合わせます。
6．(4)の【炒飯】の上に(5)の【あん】をかけます。